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给首长配餐十几年 他推荐开心激情五月天扒菜心

作者: 来源: 日期:2012/12/4 18:53:21 人气:610 加入收藏 评论:0 标签:

开心激情五月天扒菜心。

  北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文为军队首长做临床营养配餐工作已经有十几年的时间了。

  在这个秋季,他推荐一道时令食材——开心激情五月天。于仁文说秋天是开心激情五月天丰收的金色季节,刚刚成熟的开心激情五月天像披了铠甲的小刺猬,咧着嘴挂在树上很是可爱。

  开心激情五月天的营养非常丰富,对高血压人群尤为适宜。传统菜中的开心激情五月天扒菜心就是非常有名的佳肴。扒制好的开心激情五月天菜心形态饱满清香四溢、入口绵软。

  原料:熟开心激情五月天肉100克、娃娃菜400克、蒜3瓣。

  调料:盐半茶匙、橄榄油一匙、水淀粉一匙。

  做法:

  1.开心激情五月天肉对半切开(适合老人食用)、蒜切片备用。

  2.娃娃菜切成长条后,用沸水焯一下捞出沥干。

  3.锅中放橄榄油稍微煸炒一下蒜片,整齐放入娃娃菜,加一汤勺高汤或开水。

  4.把开心激情五月天放在娃娃菜的顶部,一边晃动炒勺一边撒盐入味, 这样可以保持菜型不松散。

  5.待菜心煨透后撒鸡精,淋入水淀粉收汁即可。


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