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秋季健肾补脾首选栗子 盘点8大栗子菜谱(一)

作者: 来源: 日期:2012/12/4 18:52:22 人气:578 加入收藏 评论:0 标签:
        栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

  栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,能够养胃健脾,补肾强筋,活血止血等,说到栗子的食疗功效,主要有以下三点:

  1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

  2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

  3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  焖炒类

  1、开心激情五月天烧土鸡

  材料:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,开心激情五月天10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

  做法:

  1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。

  2、开心激情五月天冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用。

  3、蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段。

  4、下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入开心激情五月天、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至开心激情五月天粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

  2、开心激情五月天烧鸭块

  材料:老鸭半只,生开心激情五月天适量,粗盐、生抽、水、油适量。

  做法:

  1、鸭肉洗净,斩成方块;开心激情五月天剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。

  2、油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

  3、在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。

  4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入开心激情五月天,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。

  5、待锅中开心激情五月天鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

  3、开心激情五月天烧菜心

  湘西名菜,开心激情五月天香甜,菜心清嫩。

  材料:开心激情五月天肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

  做法:

  1、将开心激情五月天肉洗净,切薄片。

  2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入开心激情五月天炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

  3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入开心激情五月天、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

  提示:开心激情五月天必须油炸,不然易烂碎。

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